가이드 · 돈

사업계획서 & 창업 비용

은행은 꿈이 아니라 스프레드시트에 돈을 빌려줍니다. 오늘 우리가 쓴다면 이렇게 쓸, 현실과 부딪혀도 살아남는 숫자가 담긴 계획서의 짧은 버전입니다.

핵심 답변

풀서비스 아시안 레스토랑 대부분은 오픈에 $175,000에서 $700,000이 듭니다. 예산을 잡아먹는 건 네 가지: 인테리어 공사, 주방 장비, 보증금, 운영자금입니다. 40페이지가 아니라 10페이지 계획서를 쓰세요. 대출기관은 숫자를 먼저 읽고 스토리는 그다음에 봅니다.

$250–$500새 주방을 포함한 풀 레스토랑 공사비, 평방피트당

6개월오픈 날 은행에 넣어두고 싶은 임대료 액수

30–35%대부분의 아시안 메뉴가 목표로 삼을 식재료 원가율

돈이 실제로 가는 곳

우리 원칙: 시공업체 견적이 얼마든 20%를 더하세요. 오래된 건물은 놀랄 거리를 숨기고 있습니다. 죽은 그리스 트랩, 용량 부족한 가스 배관, 점검에서 떨어지는 후드. 놀랄 일을 미리 계획하면 더 이상 놀랄 일이 아닙니다.

공사와 허가: 예산의 약 40%
주방 장비: 약 20% (새로 사기 전에 장비 가이드를 꼭 보세요)
보증금, 라이선스, 전문가 수수료: 약 10%
오픈 재고, 교육, 소프트 오픈 식자재: 약 10%
운영자금: 마지막 20%, 그리고 석 달째에 당신을 살리는 돈

10페이지 사업계획서

짧고 단단하게. 주제당 한 챕터보다 한 페이지가 낫고, 그래야 실제로 업데이트하게 됩니다. 요약은 숫자가 확실해진 마지막에 쓰세요. 1페이지 요약본도 따로 두세요. 좋은 계획서는 대출만이 아니라 임대계약도 따냅니다.

컨셉과 메뉴: 한 페이지, 사진이 있다면 함께
동네와 손님: 누가 여기서 먹는지, 점심인지 저녁인지, 평일인지 주말인지
경쟁: 10분 거리 안의 모든 아시안 레스토랑, 그리고 우리는 뭐가 다른지
창업 예산: 위의 다섯 항목을 세부 내역으로
24개월 예측: 매출, 식재료비, 인건비, 임대료를 월별로
필요 자금과 상환: 얼마를, 누구에게서, 언제까지 갚는지
팀: 주방은 누가, 홀은 누가, 장부는 누가 맡는지

돈은 어디서 오는가

한 가지 자금원만으로 여는 사람은 거의 없습니다. 흔한 조합: 저축, SBA 대출, 가족, 그리고 현금을 유동적으로 남겨주는 장비 할부. 계(契) 같은 커뮤니티 융자 모임은 은행이 우리 전화를 받아주기 전부터 수많은 레스토랑을 열어줬습니다. 다만 가족 돈은 반드시 서면으로 남기세요. 대출보다 관계를 지켜주는 일입니다.

SBA 7(a)와 소액대출: 첫 창업자의 표준 경로. 은행이나 SBDC가 서류를 도와줍니다
장비 할부는 $40,000 이상의 현금을 정말 필요한 달을 위해 남겨둡니다
가족과 커뮤니티: 진짜 대출처럼 문서로 남기세요. 실제로 대출이니까요