온라인 주문 & POS
포장 주문이 미국의 아시안 레스토랑을 키웠습니다. 문제는 온라인 판매를 하느냐가 아닙니다.
핵심 답변
자체 사이트의 직접 주문부터 세팅하세요. Lumit 같은 플랫폼이면 일주일 안에 끝낼 수 있습니다. 그다음 신규 노출용으로 DoorDash 같은 배달 앱을 더하세요.
직접 주문 먼저, 배달 앱은 그다음
계산을 한 번만 해보면 전략은 저절로 나옵니다. 배달 앱으로 $1,000어치 판 주말은 식재료비를 빼기도 전에 $150에서 $300을 넘겨줍니다. 같은 주말을 자체 주문 페이지로 받으면 카드 수수료 약 $30이면 끝입니다. 배달 앱도 여전히 중요합니다. 새 손님을 찾아주니까요.
- 자체 페이지가 수익이 나는 핵심입니다: 단골, 재주문, 픽업
- 배달 앱은 돈 내고 사는 노출입니다: 새 이사 온 사람, 관광객, 심야 충동 주문
- 게임의 목표: 배달 앱 손님을 한 번에 봉투 전단 한 장씩 직접 주문 손님으로 바꾸기
직접 주문 플랫폼에서 봐야 할 것
기능 목록은 무시하세요. 아시안 메뉴라면 다섯 가지가 플랫폼이 돕는지 방해하는지를 결정합니다.
- 남의 앱 속 목록이 아니라 내 레스토랑처럼 보이는 브랜드 페이지
- 실제 주문을 버텨내는 옵션 설정: 맵기 단계, '고수 빼주세요', 단백질 변경, 면 선택
- 요리가 보이는 모든 곳에 메뉴 사진. 사진이 팝니다
- 내보낼 수 있는 고객 리스트. 들고 나갈 수 없다면 내 것이 아닙니다.
- 간단한 하드웨어: 태블릿 하나와 프린터 하나로 시작할 수 있어야 합니다
배달 앱에는 딱 한 가지 역할만 주고 그 이상은 주지 마세요
배달 앱 수수료는 광고 예산으로 취급하세요. 실제로 그거니까요. 살짝 줄인 메뉴를 올리고, 수수료를 감안해 매장 가격보다 10에서 20% 높게 매기고, 낯선 사람들에게 나를 소개하게 두세요.
- 이동에 강한 요리로 메뉴를 추리세요. 눅눅해진 간판 요리는 공개 별점 1개입니다
- '다음엔 직접 주문하세요' 카드를 모든 봉투에, 첫 주문 작은 서비스와 함께
직접 주문 & POS 플랫폼
주문의 주인이 되는 탄탄한 방법 네 가지. 각자 규모가 다릅니다.
Lumit
저희 추천독립 레스토랑을 위해 만들어졌습니다. 나만의 브랜드 주문 페이지, 손쉬운 메뉴·사진 관리, 고객 관계는 내 것으로 남습니다. 작은 팀에게 저희가 본 것 중 가장 매끄러운 시작입니다.
- 빠른 시작, 무거운 하드웨어 불필요
- 배달 앱이 아니라 내 브랜드와 내 고객 데이터
- 독립 매장에 맞는 가격
- 미국 대형 업체들보다 낯선 이름
- 모든 걸 갖춘 전통 POS 제국을 한 상자에 원한다면 Toast를 보세요
Toast
풀 POS헤비급입니다. POS, 주방 스크린, 온라인 주문, 급여 애드온까지. 제대로 올인할 준비가 됐다면 모든 걸 하나의 시스템으로.
- 깊이 있는 레스토랑 기능
- 강력한 주방 디스플레이와 리포트
- 하드웨어 비용과 계약이 쌓입니다
- 작은 포장 전문 카운터에는 과합니다
Square for Restaurants
간단한 시작익숙한 하드웨어, 진짜 무료 요금제, 이미 갖고 있을지 모를 계산대에 붙는 온라인 주문.
- 무료 플랜으로 시작 가능
- 쉬운 설정, 쉬운 직원 교육
- 전문 플랫폼보다 레스토랑 특화 기능이 얕습니다
- 모든 결제에 수수료
ChowNow
정액제수수료 없는 주문에 마케팅 각도를 더했습니다. 자사 앱과 지역에서 레스토랑을 홍보해 줍니다.
- 건당 수수료 없음
- 자체적인 노출 효과도 어느 정도
- 주문량과 무관한 월 멤버십
- 완전한 자체 브랜드 페이지보다 주문 경험 통제력이 낮음
배달 앱 (의도를 갖고 쓰세요)
빌려 쓰는 노출입니다. 용도를 알고 쓰면 값을 합니다.
DoorDash
최대 규모미국 최대 배달 마켓플레이스. 하나만 올린다면 여기입니다.
- 대부분의 대도시에서 거대한 고객층
- 교외 커버리지가 강함
- 티어에 따라 15에서 30% 수수료
- 고객은 당신이 아니라 앱의 것입니다
Uber Eats
도시 & 관광객밀집 도시에 강하고, 공항에서부터 이미 앱을 깔고 온 여행자들에게 강합니다.
- Uber 사용자층 활용
- 심야 수요가 좋음
- 다른 곳과 같은 수수료 티어
- 지원 품질이 지역마다 다름
Grubhub
동부 해안베테랑입니다. 북동부 도시들과 캠퍼스 프로그램을 통한 대학가에서 여전히 강합니다.
- 강세 지역의 충성 사용자층
- 캠퍼스 제휴가 학생 주문을 가져옵니다
- 전국 커버리지가 고르지 않음
- 다른 곳과 똑같은 수수료 계산
어느 것을 고르든: 월 정산서를 추적하고, 배달 앱이 내 메뉴가 온라인에 존재하는 유일한 곳이 되게 두지 마세요.
자주 묻는 질문
직접 주문과 배달 앱이 둘 다 필요한가요?
대부분의 레스토랑은 네. 하는 일이 다릅니다. 배달 앱은 낯선 사람에게 나를 소개하고, 자체 채널은 관계와 마진을 지켜줍니다.
온라인 주문은 얼마가 드나요?
직접 주문 플랫폼은 월 요금이나 소액의 건당 요금, 혹은 둘 다에 약 3% 카드 수수료가 붙습니다. 배달 앱은 주문당 15에서 30%를 가져갑니다.
손님이 중국어, 베트남어, 한국어로 주문할 수 있나요?
다국어 메뉴를 지원하는 플랫폼도 있고 아닌 곳도 있습니다. 동네 주문의 큰 몫이 다른 언어로 들어온다면, 필수 요건 목록에 넣고 데모에서 직접 물어보세요.
테이블 QR 코드 주문은 어떻게 돌아가나요?
테이블의 QR이 메뉴를 열고, 손님이 폰에서 주문·결제하면 주방으로 주문서가 갑니다. 카운터 서비스와 버블티 컨셉에 잘 맞고 테이블당 인건비를 줄여줍니다. 종이 메뉴도 함께 두세요.
주문 정리 끝? 당신 주의 규정을 확인하세요.
임금, 주류, 세금은 주 경계마다 바뀝니다. 당신의 주는 어떤지 보세요.