แผนธุรกิจและต้นทุนเริ่มต้น
ธนาคารไม่ให้เงินกับความฝัน แต่ให้กับตารางตัวเลข นี่คือแผนฉบับย่อที่เราจะเขียนถ้าเริ่มใหม่วันนี้ ด้วยตัวเลขที่รอดจากการเจอโลกจริง
คำตอบสั้น ๆ
ร้านอาหารเอเชียแบบบริการเต็มรูปแบบส่วนใหญ่ใช้เงินเปิด $175,000 ถึง $700,000 สี่รายการที่กินงบมากที่สุดคือ ค่าตกแต่งร้าน อุปกรณ์ครัว เงินมัดจำ และเงินทุนหมุนเวียน เขียนแผนสิบหน้า ไม่ใช่สี่สิบหน้า ธนาคารอ่านตัวเลขก่อน แล้วค่อยอ่านเรื่องราว
เงินหายไปไหนบ้าง
กฎของเรา: ผู้รับเหมาเสนอราคาเท่าไหร่ ให้บวกเพิ่มยี่สิบเปอร์เซ็นต์ ตึกเก่าซ่อนเรื่องเซอร์ไพรส์ไว้เสมอ บ่อดักไขมันตัน ท่อแก๊สแรงไม่พอ ฮู้ดที่ตรวจไม่ผ่าน วางแผนเผื่อเซอร์ไพรส์ แล้วมันจะไม่ใช่เซอร์ไพรส์อีกต่อไป
- ค่าตกแต่งร้านและใบอนุญาต: ราว 40% ของงบ
- อุปกรณ์ครัว: ประมาณ 20% (อ่านคู่มืออุปกรณ์ก่อนซื้อของใหม่)
- เงินมัดจำ ใบอนุญาต และค่าวิชาชีพ: ราว 10%
- สต็อกเปิดร้าน ค่าฝึกงาน และอาหารช่วง soft opening: ประมาณ 10%
- เงินทุนหมุนเวียน: 20% สุดท้าย และเป็นส่วนที่ช่วยชีวิตคุณในเดือนที่สาม
แผนธุรกิจสิบหน้า
เขียนให้กระชับ หนึ่งหน้าต่อหัวข้อดีกว่าหนึ่งบทต่อหัวข้อ และคุณจะได้อัปเดตมันจริง ๆ เขียนบทสรุปเป็นอย่างสุดท้าย ตอนที่ตัวเลขเป็นของจริงแล้ว ทำเวอร์ชันหนึ่งหน้าไว้ด้วย แผนดี ๆ ช่วยให้ได้สัญญาเช่า ไม่ใช่แค่เงินกู้
- คอนเซ็ปต์และเมนู: หนึ่งหน้า มีรูปด้วยถ้ามี
- ย่านและลูกค้า: ใครกินที่นี่ มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น วันธรรมดาหรือสุดสัปดาห์
- คู่แข่ง: ร้านอาหารเอเชียทุกร้านในรัศมีสิบนาที และคุณต่างจากเขาตรงไหน
- งบเริ่มต้น: ห้าหมวดข้างบน แจกแจงเป็นรายการ
- ประมาณการ 24 เดือน: ยอดขาย ต้นทุนอาหาร แรงงาน ค่าเช่า เดือนต่อเดือน
- ขอเงินเท่าไหร่และคืนอย่างไร: จำนวน จากใคร คืนเมื่อไหร่
- ทีม: ใครดูครัว ใครดูหน้าร้าน ใครทำบัญชี
เงินมาจากไหน
แทบไม่มีใครเปิดร้านด้วยเงินแหล่งเดียว ส่วนผสมทั่วไป: เงินเก็บ สินเชื่อ SBA ครอบครัว และไฟแนนซ์อุปกรณ์เพื่อให้เงินสดอยู่ในมือ วงแชร์ในชุมชน (หุย เก กับปาลูวากัน) เปิดร้านอาหารมานักต่อนักก่อนที่ธนาคารจะยอมรับสายเรา แค่ทำสัญญาเงินครอบครัวเป็นลายลักษณ์อักษร มันปกป้องความสัมพันธ์มากกว่าปกป้องเงินกู้เสียอีก
- SBA 7(a) และไมโครโลน: เส้นทางมาตรฐานของเจ้าของร้านมือใหม่ ธนาคารหรือ SBDC ช่วยจัดการเอกสารให้ได้
- ไฟแนนซ์อุปกรณ์ช่วยเก็บเงินสด $40k+ ไว้ใช้ในเดือนที่สำคัญจริง ๆ
- ครอบครัวและชุมชน: ทำเอกสารเหมือนเงินกู้จริง เพราะมันคือเงินกู้จริง
จดทะเบียนบริษัท
คุณจด LLC เองกับรัฐได้ในราคาต่ำกว่า $200 และนั่นก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่ถ้าไม่อยากวิ่งตามเอกสาร สามเจ้านี้เชื่อถือได้:
ZenBusiness
ง่ายที่สุดขั้นตอนชัดเจน ราคาโปร่งใส มีระบบเตือนยื่นเอกสารประจำปีที่ดี เจ้าแรกที่เราแนะนำให้มือใหม่
เข้าชมเว็บไซต์Northwest Registered Agent
ความเป็นส่วนตัวดีที่สุดช่วยไม่ให้ที่อยู่บ้านคุณโผล่ในทะเบียนสาธารณะ และรับสายด้วยคนจริง ๆ
เข้าชมเว็บไซต์LegalZoom
ชื่อดังที่สุดแบรนด์ที่ใคร ๆ ก็รู้จัก แพงกว่านิดหน่อย แต่บริการกฎหมายเสริมอาจคุ้ม ถ้าโครงสร้างผู้ถือหุ้นของคุณซับซ้อน
เข้าชมเว็บไซต์LLC เหมาะกับร้านอาหารอิสระส่วนใหญ่ พอกำไรเริ่มนิ่ง ลองปรึกษา CPA เรื่องการเลือกสถานะ S-corp มักช่วยประหยัดภาษีได้จริง
คำถามที่พบบ่อย
มี $100,000 เปิดร้านอาหารเอเชียได้ไหม?
ได้ ถ้าทำแบบสั่งที่เคาน์เตอร์ และเซ้งพื้นที่ที่เคยเป็นร้านอาหาร มีฮู้ดกับบ่อดักไขมันอยู่แล้ว เมนูเล็ก อุปกรณ์มือสอง ไม่ขายเหล้า ร้านก๋วยเตี๋ยวดี ๆ หลายร้านเริ่มแบบนี้เป๊ะ
ถ้าไม่กู้เงิน ยังต้องมีแผนธุรกิจไหม?
ต้องมี แบบสั้น ๆ เจ้าของตึกขอดู หุ้นส่วนเถียงกันน้อยลงเมื่อมันมีอยู่ และประมาณการ 24 เดือนบังคับให้คุยเรื่องที่สำคัญที่สุด: วันหนึ่งต้องมีลูกค้ากี่คนถึงจะอยู่รอด
ตัวเลขเสร็จแล้ว? ทำให้ถูกกฎหมายต่อ
ใบอนุญาตทำให้ร้านล่มมากกว่าเรื่องเงินเสียอีก จัดลำดับให้ถูก