เมนูและการตั้งราคา
เมนูคือแผนธุรกิจของคุณในหน้าเดียว เมนูเล็กทำเงิน
คำตอบสั้น ๆ
ตั้งราคาแต่ละจานจากต้นทุนอาหาร: ต้นทุนวัตถุดิบหารด้วยเป้า 30 ถึง 35% แล้วปัดเป็นเลขสวย ๆ เมนูเปิดร้านไม่ควรเกิน 40 รายการ ถ่ายรูปเมนูขายดี ตั้งราคาออนไลน์บนช่องทางของคุณเองให้เท่ากับราคาทานที่ร้าน
เมนูเล็ก รสชาติลึก
ยุคเมนูร้อยรายการกำลังจบลง และดีแล้ว เลือกจานที่ครอบครัวคุณขึ้นชื่อ แล้วทำให้อร่อยกว่าใครในเมือง
- จานหลักประจำร้าน: สามถึงห้าอย่างที่คนยอมขับรถข้ามเมืองมากิน
- ทุกจานควรใช้ของเตรียมร่วมกับอย่างน้อยอีกหนึ่งจาน
- เมนูมังสวิรัติและปลอดกลูเตนเป็นมาตรฐานขั้นต่ำแล้ว วางแผนใส่เข้าไปแต่แรก ไม่ใช่แปะทีหลัง
- เก็บสูตรของยายไว้ ลดความยุ่งยากที่ของตกแต่งได้ แต่อย่าลดที่รสชาติ
ตั้งราคาโดยไม่ต้องรู้สึกผิด
ร้านอาหารผู้อพยพตั้งราคาต่ำกว่าที่ควรมาสองชั่วอายุคนแล้ว หยุดเถอะ เอาต้นทุนวัตถุดิบของจานหารด้วย 0.32 แล้วปัดเป็นเลขที่ลงท้ายด้วย .95 หรือเลขกลม ๆ อย่าตั้งราคาแข่งกับบุฟเฟต์ปลายถนน
- คำนวณต้นทุนทุกจานไตรมาสละครั้ง ราคาซอสและน้ำมันขยับตลอด
- คิดเงินของเพิ่ม: เปลี่ยนโปรตีน เพิ่มเส้น ซอสแยก
- ขึ้นราคาทีละนิด ปีละครั้ง แบบเงียบ ๆ อย่าขึ้น 20% ทีเดียวพร้อมจดหมายขอโทษ
ดีไซน์ การแปล และรูปถ่าย
เมนูคือสื่อการตลาดที่คุณยื่นให้ลูกค้าทุกคน เก็บชื่อจานต้นฉบับไว้ เพราะมันเล่าเรื่องราว พร้อมคำอธิบายภาษาอังกฤษสั้น ๆ หนึ่งบรรทัดข้างใต้ และถ่ายรูปอาหารดี ๆ สักครั้ง รูปพวกนั้นใช้ได้ทั้งบนเมนู บน Google และบนหน้าสั่งออนไลน์
- ชื่อต้นฉบับ + คำอธิบายภาษาอังกฤษสั้น ๆ ชนะย่อหน้ายาว ๆ ทุกครั้ง
- ระบุระดับความเผ็ดและสารก่อภูมิแพ้หลัก ๆ พนักงานจะโดนถามน้อยลง
- รูปสวยสิบรูปชนะรูปกลาง ๆ สี่สิบรูป ถ่ายเมนูขายดีของคุณ
- เมนู QR กับเมนูกระดาษต้องตรงกัน ไม่มีอะไรทำลายความเชื่อใจเท่าราคาสองราคา
ตัวช่วยดีไซน์เมนูและรูปถ่าย
คุณไม่ต้องจ้างเอเจนซี คุณต้องการเทมเพลตสะอาด ๆ กับถ่ายรูปดี ๆ หนึ่งครั้ง
Canva
ทำเองได้เทมเพลตเมนูร้านอาหารที่คุณแก้เองได้ รวมถึงเลย์เอาต์สองภาษา แพ็กเกจฟรีครอบคลุมความต้องการส่วนใหญ่
เข้าชมเว็บไซต์MustHaveMenus
เฉพาะทางเมนูสร้างมาเพื่อเมนูโดยเฉพาะ เมนูพิมพ์ QR และบอร์ดดิจิทัลซิงก์กันเมื่อคุณเปลี่ยนราคา
เข้าชมเว็บไซต์Fiverr
จ้างมือโปรนักออกแบบเมนูและช่างภาพอาหารฟรีแลนซ์ จ้างเป็นโปรเจกต์ ดูพอร์ตโฟลิโอว่ามีงานถ่ายอาหารโดยเฉพาะ
เข้าชมเว็บไซต์คำถามที่พบบ่อย
เมนูควรเป็นภาษาอังกฤษหรือภาษาของฉันเอง?
ทั้งคู่ เก็บชื่อต้นฉบับด้วยตัวอักษรของคุณ พร้อมคำอธิบายภาษาอังกฤษสั้น ๆ มันอ่านแล้วดูมั่นใจ ไม่ใช่กำแพง
ราคาเดลิเวอรีควรสูงกว่าทานที่ร้านไหม?
บนแอปมาร์เก็ตเพลส เจ้าของร้านส่วนใหญ่บวกเพิ่ม 10 ถึง 20% เพื่อชดเชยค่าคอมมิชชั่น และนั่นยุติธรรมดี แต่บนเว็บสั่งของคุณเองให้ราคาเท่ากับทานที่ร้าน