ใบอนุญาตต่าง ๆ
ไม่มีอะไรฆ่าโมเมนตัมเท่าการตรวจไม่ผ่านสามสัปดาห์ก่อนเปิดร้าน จัดลำดับให้ถูกแล้วทุกอย่างจะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ และน่าเบื่อนี่แหละคือสิ่งที่คุณต้องการ
คำตอบสั้น ๆ
ร้านอาหารทุกร้านในอเมริกาต้องมีธุรกิจที่จดทะเบียนแล้ว เลข EIN จาก IRS ใบอนุญาตประกอบกิจการอาหารของรัฐหรือเคาน์ตี ผ่านการตรวจสุขาภิบาล และมีผู้จัดการด้านความปลอดภัยอาหารที่ได้รับการรับรองอย่างน้อยหนึ่งคน ใบอนุญาตเหล้า ป้าย และเพลงเป็นส่วนเพิ่ม ลำดับสำคัญมาก: บริษัทก่อน อนุมัติทำเลที่สอง ใบอนุญาตอาหารท้ายสุด
ลำดับที่ช่วยประหยัดเวลาหลายเดือน
ทำตามลำดับนี้ แต่ละขั้นจะส่งต่อให้ขั้นถัดไป ถ้าทำพร้อมกันหมด คุณจะได้ทำใหม่ครึ่งหนึ่ง
- 1. จด LLC และขอ EIN ตัว EIN ฟรีที่ irs.gov ใช้เวลาสิบนาที ไม่ต้องจ้างใคร
- 2. เช็กผังเมืองและใบรับรองการใช้อาคารก่อนเซ็นสัญญาเช่าใด ๆ
- 3. ส่งแบบแปลนให้หน่วยงานสุขาภิบาล เขาตรวจผังครัวของคุณก่อนที่คุณจะสร้าง
- 4. ยื่นขอใบอนุญาตอาหารเมื่อร้านสร้างตรงตามแบบที่อนุมัติแล้ว
- 5. สอบใบรับรองผู้จัดการด้านความปลอดภัยอาหาร (ServSafe คือตัวที่นิยมกัน)
- 6. ส่วนเสริม: ใบอนุญาตผู้ขาย ใบอนุญาตป้าย สัญญากำจัดไขมัน และใบอนุญาตเพลงถ้าคุณเปิดอะไรก็ตาม
ผ่านตรวจสุขาภิบาลแบบไม่ต้องเหงื่อตก
ผู้ตรวจดูเรื่องเดียวกันทุกที่: อุณหภูมิ อ่างล้างมือ ลำดับการจัดเก็บ แมลง ไขมัน ครัวเอเชียโดนมองเพิ่มอีกนิด เรื่องข้าว ปลาดิบ เป็ดแขวนหน้าร้าน ทั้งหมดไม่ใช่ปัญหาเลย ถ้าคุณโชว์รูทีนของคุณได้
- ข้าวสุกต้องอุ่นที่ 135°F ขึ้นไป หรือทำให้เย็นเร็วในถาดตื้น ข้าวเป็นอาหารเสี่ยงที่ถูกระบุชื่อไว้
- ข้าวซูชิต้องมีบันทึกเวลาหรือบันทึกความเป็นกรด เลือกอย่างหนึ่งแล้วจดให้เป็นปัจจุบันเสมอ
- โปรตีนดิบเก็บไว้ต่ำกว่าอาหารพร้อมทานเสมอ ผู้ตรวจดูห้องเย็นเป็นที่แรก
- เป็ดย่างและหมูแดงแขวนที่อุณหภูมิห้องต้องมีแผนควบคุมเวลา ถามผู้ตรวจได้เลย ส่วนใหญ่เคยเห็นมาแล้ว
- ไขมันสายผัดกระทะสะสมเร็ว จึงควรแปะใบเสร็จล้างฮู้ดไว้ในตู้ให้หยิบโชว์ได้
เหล้า: ตัดสินใจแต่เนิ่น ๆ หรือตัดสินใจว่าไม่เอา
ใบอนุญาตเบียร์กับไวน์ถูกและเร็วในรัฐส่วนใหญ่ แต่บาร์เต็มรูปแบบเป็นอีกเรื่องหนึ่ง และในรัฐที่มีโควตา (เพนซิลเวเนีย นิวเจอร์ซีย์ แมสซาชูเซตส์ บางส่วนของฟลอริดา) ใบอนุญาตซื้อขายกันในตลาดเสรีด้วยเงินก้อนโต การอัปเกรดขายสาเกและโซจูเป็นทางสายกลางที่ดีในรัฐที่อนุญาต หรือข้ามไปเลย: BYOB เวิร์กมากสำหรับร้านอาหารเอเชียหลายร้าน
- เบียร์และไวน์: ปกติไม่กี่ร้อยดอลลาร์บวกตรวจประวัติ
- เหล้าเต็มรูปแบบในรัฐโควตา: หลักแสนถึงหลักล้าน ผ่านโบรกเกอร์ ใช้เวลาโอนหลายเดือน
- BYOB: ถูกกฎหมายในหลายรัฐ ไม่มีค่าใบอนุญาต และลูกค้าชอบมาก
รัฐของคุณเขียนหน้านี้ใหม่ทั้งหน้า
ทั้งหมดข้างบนคือโครงระดับประเทศ ใครมาตรวจร้านคุณ เหล้าราคาเท่าไหร่ พนักงานรับทิปต้องได้ค่าแรงเท่าไหร่ นั่นคือกฎหมายรัฐ บางทีก็กฎหมายเคาน์ตี เรามีตารางเปรียบเทียบที่อัปเดตเรื่อย ๆ พร้อมคู่มือเจาะลึกรายรัฐ เริ่มที่เพนซิลเวเนีย
- ดูตารางเปรียบเทียบรายรัฐก่อนเลือกทำเล
- คู่มือเพนซิลเวเนีย: โควตาใบอนุญาตเหล้า วัฒนธรรม BYOB และหน่วยงานสุขาภิบาลของฟิลาเดลเฟียเอง
ตัวช่วยเมื่อคุณอยากทำอาหารมากกว่ายื่นเอกสาร
สามที่ที่ควรรู้จัก หนึ่งในนั้นฟรี
ServSafe
ใบรับรองใบรับรองผู้จัดการอาหารที่หน่วยงานสุขาภิบาลเกือบทุกแห่งยอมรับ เรียนออนไลน์และสอบแบบมีผู้คุมสอบ มีหลายภาษา รวมถึงจีนและเกาหลี
เข้าชมเว็บไซต์SBDC ใกล้บ้านคุณ
ฟรีSmall Business Development Center พาคุณไล่ข้อกำหนดของรัฐและเมืองแบบไม่คิดเงิน คนใช้น้อยจนน่าเสียดาย
เข้าชมเว็บไซต์CorpNet
บริการยื่นเอกสารค้นคว้าและยื่นใบอนุญาตครบชุดสำหรับที่อยู่ของคุณโดยเฉพาะ เสียเงิน แต่ประหยัดเวลาโทรศัพท์เป็นสัปดาห์
เข้าชมเว็บไซต์คำถามที่พบบ่อย
ขายซูชิหรือปลาดิบต้องมีใบอนุญาตพิเศษไหม?
ปกติไม่ต้องมีใบแยก แต่ปลาต้องผ่านการแช่แข็งฆ่าพยาธิ (ซัพพลายเออร์ของคุณมีเอกสารรับรอง) และต้องจดบันทึกเวลาหรือค่า pH ของข้าวซูชิ บางเคาน์ตีขอแผน HACCP แบบง่าย ๆ ผู้ตรวจแบบแปลนจะบอกคุณเองว่าต้องใช้อันไหน
กฎเปลี่ยนที่เส้นแบ่งรัฐ
ค่าแรงพนักงานรับทิป โควตาเหล้า ใครมาตรวจครัวคุณ เช็กรัฐของคุณก่อนตัดสินใจ