Gabay · Pera

Business plan at startup costs

Hindi pangarap ang pinopondohan ng bangko, kundi spreadsheet. Ito ang maikling bersyon ng plan na isusulat namin ngayon, na may mga numerong tatagal sa totoong buhay.

Umuusok na mangkok ng dan dan noodles na may bok choy

Mabilis na sagot

Karamihan ng full-service Asian restaurant ay nagkakahalaga ng $175,000 hanggang $700,000 buksan. Apat na bagay ang kumakain ng budget: build-out, kitchen equipment, deposits, at working capital. Sumulat ng sampung pahinang plan, hindi apatnapu. Numero muna ang binabasa ng lenders, saka na ang kwento.

$250–$500kada square foot para sa full restaurant build-out na may bagong kusina

6 na buwanna renta ang gusto mong nasa bangko sa opening day

30–35%target na food cost para sa karamihan ng Asian menu

Saan talaga napupunta ang pera

Rule namin: kung ano man ang sabi ng contractor quote, dagdagan mo ng twenty percent. Maraming tinatagong sorpresa ang lumang building. Patay na grease trap, kulang na gas line, hood na babagsak sa inspection. Paghandaan mo ang sorpresa at hindi na ito sorpresa.

Build-out at permits: mga 40% ng budget
Kitchen equipment: mga 20% (basahin muna ang equipment guide bago bumili ng bago)
Deposits, licenses at professional fees: mga 10%
Opening inventory, training at soft-opening food: mga 10%
Working capital: ang huling 20%, at ito ang magliligtas sa iyo sa month three

Ang sampung pahinang business plan

Panatilihing maigsi. Mas maganda ang isang pahina kada topic kaysa isang chapter, at talagang ia-update mo pa ito. Isulat ang summary sa huli, kapag totoo na ang mga numero. Maghanda rin ng one-page version. Ang magandang plan ay nakakakuha ng lease, hindi lang loan.

Konsepto at menu: isang pahina, may photos kung meron
Neighborhood at mga customer: sino ang kakain dito, lunch o dinner, weekday o weekend
Kompetisyon: bawat Asian restaurant sa loob ng sampung minuto, at ano ang gagawin mong iba
Startup budget: ang limang bucket sa itaas, naka-itemize
24-month forecast: sales, food cost, labor, renta, buwan por buwan
Funding ask at payback: magkano, kanino, kailan babayaran
Team: sino ang mamamahala ng kusina, sino sa floor, sino ang gagawa ng books

Saan nanggagaling ang pera

Halos walang nagbubukas sa iisang source. Karaniwang halo: savings, SBA loan, pamilya, at equipment financing para manatiling liquid ang cash. Ang paluwagan at katulad na community lending circles (hui, kye) ay nakapagbukas ng maraming restaurant bago pa sinasagot ng mga bangko ang tawag namin. Basta't isulat ang pera ng pamilya. Mas pinoprotektahan nito ang relasyon kaysa ang utang.

SBA 7(a) at microloans: ang standard na ruta para sa first-time owners; kayang i-package ng bangko mo o ng SBDC
Ang equipment financing ay nagpapanatiling libre ng $40k+ na cash para sa mga buwang mahalaga
Pamilya at komunidad: i-dokumento tulad ng totoong loan, dahil totoong loan nga ito

Nanay, anak na lalaki at anak na babae na magkakasamang nagtatrabaho sa kanilang family restaurant

Pagbuo ng kumpanya

Pwede mong i-file mag-isa ang LLC sa state mo nang wala pang $200, at okay na iyon. Kung ayaw mong habulin ang papeles, maaasahan itong tatlo:

ZenBusiness

Pinakamadali

Malinis na proseso, malinaw na presyo, magagandang reminder para sa annual filings. Ito ang unang tinuturo namin sa mga first-timer.

Bisitahin ang site

Northwest Registered Agent

Best sa privacy

Inilalayo ang home address mo sa public records at totoong tao ang sumasagot sa telepono.

Bisitahin ang site

LegalZoom

Pinakakilala

Ang sikat na pangalan. Medyo mas mahal, pero sulit ang add-on na legal help kung komplikado ang ownership setup mo.

Bisitahin ang site

Bagay ang LLC sa karamihan ng independent restaurants. Kapag steady na ang kita, tanungin ang CPA tungkol sa S-corp election. Madalas malaki ang natitipid sa tax.

Mga karaniwang tanong

Makakapagbukas ba ako ng Asian restaurant sa $100,000?

Oo, kung mananatili kang counter-service at kukunin mo ang dating restaurant space na may hood at grease trap na. Maliit na menu, used equipment, walang liquor. Maraming magagandang noodle shop ang nagsimula nang ganito.

Kailangan ko ba ng business plan kung hindi naman ako uutang?

Maikli lang, oo. Hinihingi ito ng mga landlord, mas kaunti ang away ng mga partner kapag meron nito, at pinipilit ng 24-month forecast ang nag-iisang usapang mahalaga: ilang covers kada araw ang bubuhay sa iyo.

Tapos na ang numbers? Gawin nang legal.

Mas maraming opening ang nilulubog ng licenses at permits kaysa ng pera. Ayusin ang pagkakasunod.

Gabay sa licenses at permits