Ano ang nagbabago sa state line
Parehong menu, parehong wok, ibang-ibang rules. Anim na bagay na dapat i-check bago pumili ng zip code.
Mabilis na sagot
Ang malalaking pagkakaiba kada state para sa restaurants: minimum at tipped wages, liquor license systems (pwedeng anim na digits sa quota states), sales tax sa prepared food, business entity fees, kung sino ang nagpapatakbo ng health inspections, at lokal na labor rules. I-check lahat ng anim bago pumirma ng kahit ano.
Ang anim na bagay na talagang nag-iiba
Sahod at tip credit
Ang federal minimum ay $7.25, pero maraming state ang may sarili. Ang California ay lampas $16 na walang tip credit. Ibang-iba ang labor model mo sa pagitan ng dalawang mundong iyan.
Liquor license systems
May mga state na nagbebenta ng license over the counter sa ilang daang dolyar. Ang quota states (Pennsylvania, New Jersey, Massachusetts) ay may cap sa bilang, kaya pribadong bumebenta ang licenses ng lima hanggang anim na digits.
Sales tax sa prepared food
Ang prepared food ay taxable halos kahit saan, pero umiikot ang rate mula 0% hanggang lampas 10% kasama ang lokal na dagdag. Binabago nito ang menu psychology mo: ibang-iba ang dating ng tax-inclusive pricing sa 4% at sa 10%.
Entity at annual fees
Ang LLC ay $70 sa isang state at $500 sa iba. Nagdadagdag pa ang California ng $800 na yearly franchise tax sa ibabaw. Maliit na numero kumpara sa build-out, pero senyales kung paano tinatrato ng state ang small business.
Sino ang nag-iinspect ng kusina mo
State agriculture departments, county health departments, minsan pati city. Ang malalaking lungsod ay madalas may sarili. Ito ang nagdedesisyon ng plan-review timeline mo at kung ano ang pakiramdam ng inspections.
Sampung state, magkakatabi
Ni-round na mga numero para ma-map ang landscape. Laging i-confirm ang kasalukuyang numero sa state bago magdesisyon.
| State | Min. na sahod | Tipped min. | Liquor license | LLC filing |
|---|---|---|---|---|
| California | $16.50+ | Walang tip credit | Katamtaman; may county caps para sa full liquor | $70 + $800/taon na tax |
| New York | $15.50–$16.50 | $10.35–$11.00 | Mahal, sa State Liquor Authority | $200 + publication |
| Texas | $7.25 | $2.13 | TABC permits, walang quota | $300 |
| Florida | $14.00 | $10.98 | Quota para sa full bar; bukas ang beer at wine | $125 + $138.75/taon |
| Pennsylvania | $7.25 | $2.83 | Quota: madalas anim na digits | $125 |
| Illinois | $15.00 | $9.00 | Nili-license ng city o county | $150 |
| New Jersey | $15.50+ | $5.62 | Quota: isa sa pinakamahal sa US | $125 |
| Georgia | $7.25 | $2.13 | Lokal na licensing, katamtamang halaga | $100 |
| Washington | $16.66+ | Walang tip credit | State licensing, makatwiran | $200 |
| Massachusetts | $15.00 | $6.75 | Quota sa karamihan ng bayan | $500 |
Mga numerong ni-round noong kalagitnaan ng 2026. Tumataas ang sahod halos tuwing Enero at ilang states ang nag-a-adjust sa inflation. Ituring ang table na ito bilang mapa, hindi kontrata.
Mga karaniwang tanong
Aling state ang pinakamurang pagbuksan ng restaurant?
Sa purong fees at sahod: mga southern states tulad ng Texas at Georgia, na may $7.25 na minimum at murang filings. Pero ang murang states ay pwedeng ibig sabihin ay mas manipis ding paggastos. Ang tapat na sagot: magbukas kung nasaan ang mga customer mo, at mag-budget para sa rules ng state na iyon.
Bakit anim na digits ang liquor licenses sa ilang states?
Quota systems. Ang mga state tulad ng Pennsylvania at New Jersey ay may cap sa licenses kada bayan o county base sa populasyon, kaya ang mga existing na license ay muling binebenta na parang real estate. Kung walang quota, filing fee lang ang babayaran mo. Parehong beer, ibang economics.