Kế hoạch kinh doanh & chi phí mở quán
Ngân hàng không cho vay giấc mơ, họ cho vay bảng tính. Đây là bản rút gọn của kế hoạch mà chúng tôi sẽ viết hôm nay, với những con số trụ vững trước thực tế.
Trả lời nhanh
Hầu hết nhà hàng món Á phục vụ tại bàn tốn từ $175,000 đến $700,000 để mở. Bốn khoản ngốn hết ngân sách: thi công, thiết bị bếp, tiền cọc, và vốn lưu động. Viết kế hoạch mười trang, đừng viết bốn mươi trang. Ngân hàng đọc con số trước, câu chuyện sau.
Tiền thật sự đi về đâu
Quy tắc của chúng tôi: nhà thầu báo giá bao nhiêu, cộng thêm hai mươi phần trăm. Nhà cũ giấu nhiều bất ngờ. Bẫy mỡ hỏng, đường gas yếu, máy hút mùi không đậu kiểm tra. Chuẩn bị sẵn cho bất ngờ thì nó không còn là bất ngờ nữa.
- Thi công và giấy phép: khoảng 40% ngân sách
- Thiết bị bếp: khoảng 20% (đọc cẩm nang thiết bị trước khi mua đồ mới)
- Tiền cọc, giấy phép và phí dịch vụ chuyên môn: khoảng 10%
- Hàng tồn kho ban đầu, đào tạo và đồ ăn cho đợt mở thử: khoảng 10%
- Vốn lưu động: 20% cuối cùng, và là phần cứu bạn ở tháng thứ ba
Bản kế hoạch kinh doanh mười trang
Viết gọn thôi. Một trang cho mỗi chủ đề tốt hơn một chương cho mỗi chủ đề, và bạn sẽ thật sự chịu cập nhật nó. Viết phần tóm tắt sau cùng, khi con số đã là số thật. Giữ thêm một bản một trang. Kế hoạch tốt giúp bạn thuê được mặt bằng, chứ không chỉ vay được tiền.
- Ý tưởng và thực đơn: một trang, kèm hình nếu có
- Khu phố và khách hàng: ai ăn ở đây, trưa hay tối, ngày thường hay cuối tuần
- Đối thủ: mọi nhà hàng món Á trong vòng mười phút, và bạn làm gì khác họ
- Ngân sách mở quán: năm khoản ở trên, liệt kê chi tiết
- Dự báo 24 tháng: doanh thu, chi phí thực phẩm, nhân công, tiền thuê, từng tháng một
- Số tiền cần vay và cách trả: bao nhiêu, từ ai, trả xong khi nào
- Đội ngũ: ai lo bếp, ai lo phục vụ, ai lo sổ sách
Tiền từ đâu ra
Gần như không ai mở quán chỉ với một nguồn vốn. Công thức thường gặp: tiền tiết kiệm, vay SBA, gia đình, và trả góp thiết bị để giữ tiền mặt. Chơi hụi trong cộng đồng đã mở ra biết bao nhà hàng từ trước khi ngân hàng chịu gọi lại cho chúng ta. Nhưng tiền của gia đình thì phải làm giấy tờ. Nó bảo vệ tình thân nhiều hơn là bảo vệ khoản vay.
- SBA 7(a) và vay nhỏ: con đường chuẩn cho chủ quán lần đầu; ngân hàng hoặc SBDC có thể giúp làm hồ sơ
- Trả góp thiết bị giúp giữ được $40k+ tiền mặt cho những tháng quan trọng
- Gia đình và cộng đồng: làm giấy tờ như một khoản vay thật, vì nó chính là một khoản vay thật
Thành lập công ty
Bạn có thể tự nộp hồ sơ LLC với tiểu bang với dưới $200, và đó là lựa chọn tốt. Nếu ngại chạy giấy tờ, ba dịch vụ này đáng tin cậy:
ZenBusiness
Dễ nhấtQuy trình gọn gàng, giá rõ ràng, nhắc nhở tốt cho báo cáo hằng năm. Dịch vụ chúng tôi chỉ cho người mới trước tiên.
Xem trang webNorthwest Registered Agent
Riêng tư nhấtGiữ địa chỉ nhà bạn khỏi hồ sơ công khai và có người thật nghe điện thoại.
Xem trang webLegalZoom
Nổi tiếng nhấtCái tên ai cũng biết. Đắt hơn một chút, nhưng dịch vụ pháp lý kèm theo có thể đáng tiền nếu cơ cấu sở hữu của bạn phức tạp.
Xem trang webLLC phù hợp với hầu hết nhà hàng độc lập. Khi lợi nhuận đã ổn định, hỏi CPA về việc chọn quy chế S-corp. Cách này thường tiết kiệm được khoản thuế đáng kể.
Câu hỏi thường gặp
Tôi có thể mở nhà hàng món Á với $100,000 không?
Được, nếu bạn làm mô hình gọi món tại quầy và tiếp quản mặt bằng từng là nhà hàng, có sẵn máy hút mùi và bẫy mỡ. Thực đơn nhỏ, thiết bị cũ, không bán rượu. Bao nhiêu tiệm mì ngon đã khởi đầu đúng như vậy.
Không vay tiền thì có cần kế hoạch kinh doanh không?
Cần một bản ngắn. Chủ nhà đòi xem, người hùn vốn ít cãi nhau hơn khi nó tồn tại, và bản dự báo 24 tháng buộc bạn đối mặt với cuộc trò chuyện quan trọng nhất: mỗi ngày bao nhiêu lượt khách thì mới sống nổi.
Xong phần con số? Giờ hợp pháp hóa.
Giấy phép và thủ tục đánh chìm nhiều quán hơn là chuyện tiền bạc. Làm cho đúng thứ tự.