Mặt bằng & hợp đồng thuê
Đầu bếp giỏi sống sót qua thực đơn dở. Không ai sống sót qua hợp đồng thuê dở.
Trả lời nhanh
Mặt bằng nhà hàng tốt có khách bộ hành dễ thấy, chỗ đậu xe, một gian bếp sẵn sàng lắp máy hút mùi hoặc chủ nhà chịu hỗ trợ, và tiền thuê dưới 10% doanh thu dự kiến. Đừng bao giờ ký trước khi kiểm tra quy hoạch, khả năng lắp hút mùi, và có luật sư đọc hợp đồng. Mặt bằng từng là nhà hàng tiết kiệm hàng tháng trời và thường từ $80,000 trở lên.
Điều gì làm một chỗ hợp với món Á
Quan sát khu phố vào giờ trưa thứ Ba và giờ tối thứ Bảy. Cả hai, không phải một.
- Điểm neo kéo khách của bạn: H Mart, 99 Ranch, trường đại học, bệnh viện, cụm văn phòng
- Mô hình bán trưa cần văn phòng và tốc độ; mô hình bán tối cần chỗ đậu xe và sự thong thả
- Tài xế giao hàng cần chỗ dừng. Chỗ không có chỗ đậu lấy hàng sẽ âm thầm mất đơn app
- Công suất gas và khả năng lắp hút mùi: nấu chảo xào tỏa nhiệt và khói nhiều hơn tiệm pizza mà mặt bằng được xây cho
- Tìm cơ sở Á châu thứ hai trong khu phố. Một là người tiên phong; hai là điểm đến.
Mặt bằng từng là nhà hàng: lối tắt chân thật
Mặt bằng từng là nhà hàng có sẵn những phần vô hình đắt tiền: máy hút mùi, bẫy mỡ, đường gas, thoát sàn, đôi khi cả kho lạnh. Một câu hỏi phải trả lời trước khi ăn mừng: vì sao quán trước đóng cửa? Tiền thuê, an ninh, không chỗ đậu xe. Những vấn đề đó theo chìa khóa mà sang tay bạn. Chủ cũ mệt mỏi hay ý tưởng dở thì không.
- Thuê chuyên gia kiểm tra máy hút mùi, HVAC và bẫy mỡ trước khi ký
- Thiết bị để lại là thứ thương lượng được, thường đáng giá ít hơn chủ nhà nghĩ
Những điều khoản quyết định tương lai của bạn
Tiền thuê nhận sự chú ý. Điều khoản mới là thứ gây họa. Luật sư hợp đồng thuê thương mại tốn vài trăm đô và đọc hai trăm hợp đồng mỗi năm.
- Hỗ trợ sửa sang (TI allowance): tiền chủ nhà góp vào thi công; mọi thứ đều thương lượng được với mặt bằng trống
- Bảo lãnh cá nhân: đòi điều khoản 'good guy' hoặc mức trần, để một năm xui không đeo bám cả gia đình bạn
- Độc quyền: không cho tiệm mì thứ hai vào cùng khu
- Phí CAM: khoản thuê thêm âm thầm; đòi xem số thực tế của năm ngoái
- Quyền gia hạn với mức thuê định sẵn: tiền thi công chỉ đáng nếu bạn được ở lại
Tìm mặt bằng ở đâu
Duyệt các trang này để nắm giá thị trường, rồi tìm một môi giới đại diện bên thuê. Chủ nhà trả phí cho họ, không phải bạn.
LoopNet
Lớn nhấtTrang tin thương mại lớn nhất nước Mỹ. Lọc theo 'restaurant' để tìm mặt bằng từng là nhà hàng có sẵn máy hút mùi.
Xem trang webCrexi
Tăng trưởng nhanhGiao diện gọn hơn, mạnh ở các đô thị đang phát triển, tin đăng thường kèm nhiều giấy tờ ngay từ đầu.
Xem trang webCityFeet
Chuyên đô thịHữu ích ở các thị trường đô thị đông đúc nơi mặt tiền đổi chủ nhanh.
Xem trang webNhững mặt bằng ngon nhất thường không bao giờ lên trang tin. Nói với nhà cung cấp và mạng lưới cộng đồng rằng bạn đang tìm.
Câu hỏi thường gặp
Nhà hàng đầu tiên của tôi nên rộng bao nhiêu?
Nhỏ hơn bạn nghĩ. Tính khoảng 28 đến 32 foot vuông mỗi chỗ ngồi, cộng gian bếp chiếm chừng một phần ba tổng diện tích. Mặt bằng 1,600 sq ft ngồi được khoảng 40 khách, một dàn bếp xào giỏi là nuôi nổi.
Quầy trong food hall hay trung tâm thương mại có phải bước khởi đầu tốt không?
Thường là có. Thi công rẻ hơn, khách có sẵn, cam kết ngắn hơn, và bài học vận hành áp dụng được ngay. Biên lợi nhuận mỏng hơn vì tiền thuê tính theo phần trăm doanh thu, nên đọc kỹ hợp đồng.