指南 · 资金

商业计划与创业成本

银行不给梦想放贷，只给报表放贷。这是我们今天会写的那份计划的精简版，数字都经得起现实的碰撞。

一句话答案

大多数全服务亚洲餐馆的开店成本在$175,000到$700,000之间。四样东西吃掉大头：装修、厨房设备、押金和周转资金。计划书写十页，别写四十页。银行先看数字，再看故事。

$250–$500带全新厨房的整店装修，每平方英尺的造价

6个月开业当天，银行账户里最好躺着这么多个月的房租

30–35%大多数亚洲菜单的目标食材成本率

钱到底花在哪

我们的规矩：不管承包商报价多少，加两成。老房子藏着惊吓。报废的隔油池、气量不够的煤气管、过不了检查的排烟罩。把意外算进预算，它就不再是意外。

写紧凑点。一个主题一页，胜过一个主题一章，而且你才会真的去更新它。摘要最后写，等数字都落实了再写。另备一份一页版。好计划书不光能贷到款，还能签下租约。

几乎没有人靠一个来源开店。典型的组合：积蓄、一笔SBA贷款、家人，再加设备融资让现金留在手上。社区标会、互助会，在银行肯回我们电话之前就不知开出了多少家餐馆。但家人的钱一定要立字据。这保护的是感情，比保护贷款更重要。

你完全可以自己去州政府注册LLC，不到$200，这是个好选择。如果不想自己跑手续，这三家靠得住：

最省心

流程清爽，收费透明，年报提醒做得好。我们首推给新手的一家。

隐私最好

让你的家庭住址不上公开记录，打电话过去接的是真人。

名气最大

家喻户晓的老牌。贵一点，但如果你的股权结构复杂，附加的法律服务可能值这个钱。

LLC适合大多数独立餐馆。等利润稳定后，问问CPA要不要选S-corp报税。往往能省下一笔实实在在的税。

十万美元能开一家亚洲餐馆吗？

能，前提是做柜台快餐模式，并且接手一个排烟罩和隔油池都还在的前餐馆铺位。菜单做小、设备买二手、不卖酒。很多出色的面馆就是这么起家的。

不借钱的话还需要商业计划书吗？

需要，写份短的。房东会要，合伙人有了它吵得更少，而24个月预测会逼你直面唯一真正要紧的问题：一天做多少客人才活得下去。

死在执照和许可证上的餐馆，比死在钱上的还多。把顺序办对。